ChocoTrifla
SZARVASGOMBA · KAKAÓBAB · CITROMOLAJ
5 szarvasgomba fajta 0 adalékanyag 1 diófa ékszerdoboz
Az alkímia.
Öt elem, egy tökéletes pillanat.
A szarvasgomba vitathatatlanul a gasztronómia luxus szimbóluma. A nyers kakaóbab és a prémium minőségű étcsokoládé gyógyír a szívnek és a léleknek. A Szicíliában termő citrom héját hosszú ideig érleli a napsütés, ami csodálatos aromával ruházza fel. Ezen lenyűgöző tulajdonságok ötvözésével készül minden falat a csokoládé alkímia laborban, selymesen édes tejcsokoládéval bolondítva.
Az Érzékek Tánca kifinomult, egyedi alkotás, mely a legnagyobb odafigyeléssel, apró részleteiben is szenvedéllyel készül.
Wrábel Kata
A Csokoládé Alkimista - WK choco art
"A csokoládé és a művészet ötvözéséből csak jó sülhet ki."
Nem receptet követek — átalakítást keresek. Minden falat csokoládé egy kísérlet: a kakaóbab keserűségéből, a helyi alapanyagok tisztaságából és egy csipetnyi szenvedéllyel születik valami új.
A műhelyemben nincs gyártósor, csak kézzel formált pillanatok. Temperálás, ízek keverése, a tökéletes textúrák keresése — ez az én alkímiám.
Szeretek mindig újat készíteni, újat mutatni a csokoládé csodás világában. Minden általam készített csokoládé és desszert bizonyos értelemben egyedi. Egyedi az ízvilága, a dekorációja. Ez áthatja munkám minden lépését, a tervezéstől a kivitelezésig.
Rendszerint új ízeket, színeket, külsőt álmodok meg a csokoládék készítése során. Gyermekkorom óta szeretek festeni, a csokoládét pedig fogyasztani. A csokoládé és a művészet ötvözéséből csak jó sülhet ki. Így gondolkodva készítem a bonbonokat, táblás csokoládékat, csokoládé festményeket, szobrokat és más egyedi alkotásokat is.
Az “Choco Triflát” megálmodtam, előre tudtam, milyen ízűnek kell lennie és szenvedéllyel, szeretettel megalkottam a tökéletes ízkombinációt egy egyedi külsővel felruházva. Fogyassza odafigyeléssel, élvezettel, kedvére való itallal ízlelgetve!
Gyújtson tüzet a kandallóba, és telepedjen kényelmesen a közelébe, élvezze minden pillanatát! Ajánlok hozzá egy pohárka barna rumot, esetleg whiskyt, vagy egy csésze zöld teát.
Pétervári József
Mester Triflász - Truffleon
“az erdőbe belépve egy teljesen más világ fogad”
Szarvasbőgés előtt a szarvasok kikaparják, kitúrják
a földből a gombákat és ajzószerként használják. Ezért nevezték el
szarvasgombának. Érdekes, hogy csak a magyar nyelvben hívják így. Truffe, trufa, trifola, hivatalos magyar nevén trifla. Szerintem a legkifejezőbb a magyar neve, de köztudott, hogy Don Juan is használta a triflát.
József 2012 óta foglalkozik szarvasgomba -avagy kincskereséssel.
Szenvedélyének köszönhetően és kutyáinak segítségével József fedezte fel az első tömeges Tuber Borchii élőhelyet Magyarországon, melyről tanúsítványt is kiállított számára az ELTE.
Immáron a mesteri cím büszke birtokosaként folytatja a szarvasgomba vadászatot, és szállítja megrendelőinek a szebbnél szebb gombákat, a WK choco art manufaktúra számára is, ezt a különleges szarvasgomba válogatást, melyből a Choco Trifla bonbon készül.
Grósz Sándor
Esztergályos mester - Az egyedi diófa ékszerdoboz megalkotója
"Szeretem a tölgyfa komoly nyugalmát...
Sándor kezében a fa életre kel. Az esztergálásban találta meg azt az örömet, amelyből könnyedén születnek apró csodák. Legszívesebben diófával dolgozik, melynek meleg tónusa és nemes erezete minden darabot egyedivé tesz. Minden dobozka
